우엉 효능 알아봐요.

우엉 효능 알아봐요.

 

우엉은 우리나라뿐만 아니라 일본에서도 사랑받는 뿌리채소 중 하나입니다. 아삭아삭 씹히는 식감과 특유의 향 덕분에 다양한 요리에 활용되는데요. 특히 조림요리나 김밥재료로 많이 쓰이죠. 하지만 이 우엉이 다이어트 식품이라는 사실 알고 계셨나요? 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부해서 포만감을 주는 동시에 변비예방 효과까지 있다고 합니다. 또한 혈당조절 및 콜레스테롤 수치 감소 등 건강상 이점도 많다고 하는데요. 지금부터 우엉의 효능에 대해 알아보겠습니다.

 

우엉차는 어디에 좋나요? 우엉 속 이눌린이라는 성분은 신장기능을 높여주고 풍부한 섬유소질이 배변을 촉진시켜준다고 해요. 그래서 변비예방과 다이어트에 효과적입니다. 또한 사포닌성분이 혈액순환을 도와줘 수족냉증 개선에도 도움이 된다고 합니다.

우엉차 부작용은 없나요? 우엉 자체로는 특별한 부작용이 없지만 찬 성질을 가지고 있어서 몸이 차거나 설사를 자주 하시는 분들은 주의해서 섭취해야한다고 하네요. 그리고 이뇨작용을 활발하게 해서 만성 신부전증 환자나 저혈압환자에게는 좋지 않다고 하니 참고하세요!

 

 

우엉차 만드는 방법 알려주세요~ 먼저 우엉을 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 그리고 껍질째 얇게 썰어준 후 햇볕에 바짝 말려주면 되는데요. 말린 우엉을 팬에 넣고 약한 불에서 볶아주고 따뜻한 물에 우려내면 완성됩니다. 이때 주의할 점은 너무 오래 볶으면 탄맛이 날 수 있으니 적당히 볶아주는 것이 포인트랍니다.

 

우엉차 만들기 어렵지 않나요? 전혀 어렵지 않아요~ 우선 우엉을 최대한 얇게 썰어줍니다. 그래야 빨리 건조되고 덖음 과정에서도 타지않아요. 다 썰었다면 채반에 널어서 햇볕에 바짝 말려주시면 되요. 그런 다음 후라이팬에 기름없이 볶아주면 끝! 이때 주의해야할 점은 너무 센불에 볶으면 타버릴 수 있으니 약불에 살살살 볶아주는것이 포인트랍니다. 이 과정을 9번 반복해서 해줘야하는데 귀찮으신분들은 그냥 사먹는걸 추천드려요^^..

 

우엉차 맛은 어떤가요? 제가 먹어본 결과 구수하면서도 약간 씁쓸한 맛이 나요. 처음엔 익숙하지 않은 맛이라 조금 거부감이 들수도 있지만 먹다보면 중독되는 맛이랍니다. 특히 기름진 음식을 먹고나서 한잔 마셔주면 입안이 개운해지는 느낌이에요. 제가 만든 우엉차도 곧 포스팅할테니 기대해주세요!

 

우엉조림 맛있게 하는 팁 있을까요? 우엉조림을 할 때 식초물에 담가두면 떫은 맛을 제거할 수 있고 간장양념 비율은 설탕 1:간장 2:물엿 0.5 로 해주시면 됩니다. 마지막으로 깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 우엉조림이 완성됩니다.

우엉 어떻게 보관해야하나요? 우엉은 흙이 묻은 상태로 신문지에 싸서 냉장보관하거나 건조시킨 후 냉동보관 하면 오랫동안 두고 먹을 수 있답니다.